antonina2964, конечно можно вышить гобелен крестом на канве, схема подойдет, просто надо иметь в виду следующее:
1. ниток скорее всего не хватит, но их можно докупить просто придя в магазин с образцом цвета и подобрать из имеющихся, сейчас все производители выпускают нитки очень достойного качества, разницы, наверняка не будет видно
2. сама вышивка увеличится в размере, чтобы понять насколько надо знать, какая канва шла к гобелену и насколько она отличается от №16
3. если разница между номерами большая (ну как между №18 и №14), то может появится некоторая "зернистость", и чтобы увидеть всю красоту работы ее надо будет рассматривать с большего расстояния.
На самом деле, все вышеперечисленное это не проблемы, а просто особенности, про которые надо знать.
Самое главное, чтобы Вам было удобно, и чтобы Вы получали удовольствие от вышивки, а не "ломали глаза".
Дерзайте, все получится, не забудьте показать нам результат!!!